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有山設計參加2018 “茶空間品牌、設計與運營”高端論壇

來源:無 日期:2018/12/11

設計是設計一種生活方式,茶作為一個載體,需要去打造一個除去浮躁、沉靜心靈的空間,所以才有了茶空間的概念。茶空間的完美呈現,不止是“看上去很美”,更是茶席器物、茶室空間、茶室陳設的綜合。有山設計創始人蔡鳴先生應邀參加2018深圳茶博會“茶空間品牌、設計與運營”高端論壇,分享了一場以“人文餐飲品牌的定位與視覺呈現”為主題的講座。

2018年深圳茶博會“茶與食的對話”高端論壇圓滿舉行,論壇由“茶空間品牌、設計與運營”三個主題構成。

茶的源頭,指向充滿靈氣的山水。對于無茶不歡的人來說,茶不僅是一種味道、一個嗜好、一味消遣這么簡單,它已成為一種如影隨形的生活方式。在古代,文人士大夫品茗論道,寄情山水,陶冶情操,對于泡茶、品茶的環境多有講究,寓茶于樂,寓道于茶。

代表中國傳統的茶文化,如今已有更多的表達方式?;誆煌柚趾妥隕砝斫獾牟梟蠲姥?,才能創造出有生命和人情味的茶空間?!安榪占淦放?、設計與運營”高端論壇應運而生,通過“茶與食的對話”系列講座,由五位設計屆知名的嘉賓分享對“茶空間品牌、設計與運營”主題的思考和心得體會。

在論壇上,深圳有山設計顧問公司創始人、皖廚股東、餐飲全案設計師蔡鳴先生展開了一場以“人文餐飲品牌的定位與視覺呈現”的主題演講,內容包括四方面:餐飲品牌規劃定位、餐飲品牌文化梳理提煉、餐飲空間設計呈現和菜品盛具與品相設計。

蔡鳴老師以“皖廚”和“湘頌”兩大有山設計團隊經典品牌力作為案例,精準干練地闡述了地方菜系餐飲空間的文化挖掘與現代設計表達歷程。譬如皖廚每一家店的設計都會從立體到平面進行創新,擁有各自的主題和元素表現,但同時保持一致的徽州文化和徽派建筑調性。

而另一個案例:以稻田為主題、主打湘文化的特色湘菜餐廳——湘頌,則是有山設計團隊對瀟湘文化深入實地考察,選取了“湖南熟、天下足”這個糧倉理念,將品牌定位于歌頌湖南魚米之鄉的人文情懷,在設計中巧妙融入了稻田、稻穗、水紋、漁網等湘元素,讓人聯想到八百里洞庭和湖南地大物博的文化內涵,共饗一場來自稻田的盛宴。有山設計對人文和現代商業空間大膽而頗具創意的挑戰,向每一位熱愛美食的人們傳遞如臨其境的舒適空間體驗。

本次活動為茶空間企業發展提供了策劃運營與文化美學發展指引,促進中國審美境界的提升,得到現場觀眾由衷認可,來賓均表示受益良多。

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